Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de septiembre, 2011

Opiniones sobre Mistura 2011

Video sobre mistura

Articulo

“MISTURA” entre comida y locuraEscribe Edwin Cavello Limas
Llegué al medio día y con un hambre bárbaro, al cruzar la puerta me sorprendió la cantidad de gente en el parque, era miércoles y no sábado o domingo, ¿tanto se come en el Perú? Las colas eran enormes, sobre todo en los anticuchos de la tía Grimanesa, cuadra y media de gente haciendo cola; caminar era un caos, pero al seguir caminando entendí por qué el nombre de APEGA, todo el mundo camina pegadito, apretadito ¿40 mil personas por día? Sin duda un boom gastronómico que alborota los paladares.
Algunos se quejaban por la cola, otros por los baños, no faltaban los que se quejaban del precio y otros solo se miraban las caras dando vueltas por el parque, 20 soles la entrada que te permite oler todo gratis. De hecho que MISTURA no es un evento gastronómico para el pueblo, pero igual la gente hace un esfuerzo para darse su gustito. Luego de tres horas esperé el concurso de pisco sour y chilca…

La organización en Mistura 2011

Aquí un reportaje de la organización en Mistura:





AUTOR: CRUZ SOTO, RAY JOSUÉ

Perú: ‘Mistura 2011′ terminó entre elogios y críticas

Mistura, la ya famosa feria gastronómica peruana, acaba de cerrar los diez días de su cuarta edición con unas cifras impresionantes: más de 400,000 visitantes (superando al año pasado), de entre los cuales más de 18 mil fueron niños y unos 4,500 fueron turistas que arribaron a Lima para asistir a este evento. Además, los organizadores detallaron que un total de 233 periodistas vinieron de 19 países para registrar el desarrollo de la feria, además de 300 estudiantes de gastronomía de la región, y se espera que Mistura 2012 alcance el millón de visitantes. Es preciso además tener en cuenta que Lima tiene alrededor de ocho millones de habitantes.

Se detalla algunas de las cifras totales de ventas:
Más de medio millón de panes vendidos. (El 2010 se vendieron 250 mil panes).El área de dulces y carretillas vendió más de 230 mil porciones.Más de 40 mil porciones vendidas en la zona de cocinas regionales.Más de 20 mil pociones vendidas en la zona de cocinas clásicas.Al cilindro de Javi , M…

MISTURA, el fenómeno gastronómico peruano o el periodo de latencia de un conflicto social en Perú.

Mistura, el fenómeno gastronómico peruano o el periodo de latencia de un conflicto social en Perú.Por Adriana Sánchez Sánchez.




Mistura, Todos Reunidos from Mistura on Vimeo.


El fenómeno que ha internacionalizado la comida peruana, amén de sus ingredientes por el todo el mundo ha sido según expertos la feria gastronómica MISTURA. Es así que la comida peruana está en las mente de todo aquel ciudadano del mundo que lea The Wall Street Journal. A continuación un extracto de un artículo sobre la comida peruana en el que se exhorta a España y a Corea a prepararse para la llegada a sus países del momento de gloria de la comida p e r u a n a:
Make room Spain and Korea, Peru is having its moment in the gastronomic sun.Yesterday, a crew of the culinary world's leading lights, including Denmark's René Redzepi, France's Michel Bras and America's Dan Barber began descending on Lima for a star-studded food festival. This week, Spain's Ferran Adrià, the unofficial dean of global h…

Latencia en Mistura

Factores que propiciaron Criticas al reciente Evento de Mistura

Existe un amplio concenso sobre el exito de la feria Gastronomica Mistura, sin embargo tambien se han producido criticas, las cuales, se fueron acentuando en el transcurso del evento, dichas criticas se venian venir , dado por ejemplo que la demanda prevista era muy superior al recinto que albergaria el desarrollo del evento , aunado a ello tambien estuvo lo de los precios para ingresar al lugar, lo cual suponia para muchos que era muy elevado y que constituia una barrera para los sectores populares.

a continuacion se muestran algunos articulos al respecto :

87% cree que Mistura 2011 tuvo precios Caros




Datos de Encuesta


Start Date: 22 septiembre 2011 @ 0:56 am
End Date: No Expiry

Encuesta: ¿Cree que los precios de Mistura son Caros?

Sí, Creo que los precios de Mistura son Caros (87%, 399 Votes)No, Creo que los precios de Mistura no son Caros (13%, 58 Votes)Total Voters: 457


Aunque los precios de ingreso en los días particulares ba…

Lo bueno y lo malo de Mistura 2009

En Mistura 2009 se supo que la gastronomía daría más que la mineríaPosted: 27th septiembre 2009 by galayza in General
Mistura 2009 congregó a 200 mil visitantes que estaba dentro del rango esperado de 120 mil a 300 mil. Mistura,además de ser la mejor vitrina de la gastronomía nacional y la más grande de latinoamérica, dejó en claro que este rubro cobra ya una importancia gravitante en la economia real del Perú.Según el estudio Dimensiones del Aporte Económico y Social de la Gastronomía en el Perú, elaborado por la consultora Arellano Márketing para la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), la cocina genera una cadena de valor que produciría más de S/.40.000 millones, que sería el 11,2% del PBI proyectado para el 2009, casi el doble de la producción minera del 2008.Rolando Arellano, quien presentó ayer su estudio en la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2009, dijo que este año la gastronomía aportará tanto como la minería por ser la

Lo bueno y lo malo de Mistura 2010

Lo bueno y lo malo de Mistura 2010En solo tres años, se ha convertido en el evento sociocultural más importante del país. Aquí nuestras apreciaciones de su reciente edición. Comentarios (134)1 2